Las recetas de María

Lasaña boloñesa con Thermomix

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  Ingredientes

  • 20 placas de lasaña precocinada
  • 150 gr de queso emmental

Para la boloñesa

  • 130 gr de zanahoria
  • 130 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de apio o pimiento
  • 1 lata de tomate triturado
  • 50 gr de aceite
  • 500 gr de carne picada
  • Pimienta
  • Eneldo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Para la bechamel

  • 60 gr de aceite
  • 110 gr de harina
  •  850 gr de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

 

  6 raciones

 

 

  Preparación

  1. Ralle el queso 10 seg/vel progresiva 5-10 y reserve.
  2. Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Programar 20seg/vel progresiva 5-10. Añada 50 g de aceite y programe 7min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  3. Añada la carne y programe 25 minutos/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  4. Cuando acabe el tiempo monte la lasaña colocando una capa de boloñesa y otra de placas de lasaña (no es necesario cocer ni remojar las placas de lasaña). Es importante que deje sin colocar la última capa de placas hasta que tenga preparada la bechamel, de lo contrario estas se hidratarán mientras se prepara la bechamel y los bordes se volverán hacia arriba.
  5. Para la bechamel caliente el aceite 2min/100º/vel 2. Añada la harina y programe 2 min/100º/vel 1.
  6. Por último vierta el resto de los ingredientes y mezcle 5seg/vel 7. A continuación programe 7 min/100º/vel 4.
  7. Coloque la última capa de placas de lasaña y cubra con la bechamel.
  8. Por último espolvoree con el queso rallado y hornee durante unos 15 min a máxima temperatura hasta gratinar.

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