Las recetas de María

Espuma rápida de fruta con Thermomix

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  Ingredientes

  • 100 g de azúcar
  • 300 g de fruta congelada
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 claras de huevo muy frías

 

  8 raciones

 

 

  Preparación

  1. En el vaso bien seco ponga el azúcar y pulverícela 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Ponga la fruta en el vaso la fruta y el zumo de limón, programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que la fruta ha quedado bien triturada, de no ser así, repita la operación. Abra la tapa y baje con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  3. Coloque la mariposa. Incorpore las claras, ponga el cubilete invertido y programe 7 minutos, velocidad 3 1/2. Vierta en un recipiente o en copas de helado, decore con las moras y sirva en el momento.

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